小美版【牛肉馅饼】
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酷酷reactor
牛肉馅饼鲜嫩多汁，再配上小米粥，绝妙的滋味令人满足…
食材
内馅材料
适量
1.牛肉馅
400克
盐
1小匙
水
5大匙
酱油
2大匙
料酒
1小匙
白胡椒
1/2小匙
白麻油
3大匙
2.葱花
50克
3.洋葱末
50克
4.色拉油
2大匙
外皮材料
适量
1.中筋面粉
400克
2.滚水
250克
步骤
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1. 主锅加400克牛肉馅、盐1小匙、水5大匙，时间30秒/速度4进行肉馅打水；再加酱油2大匙，时间15秒/速度4继续搅打 -
2. 主锅加葱花50克、洋葱末50克、色拉油2大匙，时间30秒/速度4搅拌调味料；这时肉馅处理好了，冷藏备用。
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3. 主锅清洗干净后，把中筋粉400克、滚水250克放入主锅，时间30秒/速度4进行混合，再时间1分钟/揉面键进行揉面；
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4. 取出面团，盖上保鲜膜，放在室温下松弛20分钟；
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5. 将面团搓成长条状，尽量粗细一致方便分割，面团分割成15份
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6. 包陷，面皮黏合一圈后，回到原点封口。包好馅料后，放在室温下松弛约5分钟。用手掌轻轻压平。
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7. 平底锅内加入约2大匙的色拉油，将馅饼放入锅内，用中火慢慢将馅饼2面煎至金黄色即可。
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8. 趁热享用^_^
小贴士
为了增加滑润多汁口感，需在全瘦的牛肉馅内添加少许的肥肉，牛肥肉、猪肥肉即可
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