三皮两馅牛肉馅饼
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褚夏双勤
这三皮两馅的牛肉馅饼皮薄肉多汁，满口香味，吃上一回就经常想它的味道！
食材
面粉
500克（实际可能用不了）
牛肉馅600克
适量
大葱1，5根（葱白部分最好山东大葱）
适量
洋葱小个的一个切碎粒
适量
姜末30克
适量
鸡蛋一个
适量
花椒水一碗儿
适量
甜面酱，蚝油，黄豆酱油各适量
适量
鸡汁，盐，香油各适量
适量
步骤
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1. 首先面里加一丁点盐，要活的软，硬适中（没有图片） -
2. 牛肉馅里首先加入姜末，蚝油，酱油，鸡蛋，搅匀后往里一点一点加花椒水，然后加入鸡汁，盐，洋葱碎，都搅匀后加入大葱和香油。
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3. 把面擀成薄片，把肉馅抹均匀，边上留点别抹馅儿，如上图。
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4. 把没馅的这片往上包。
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5. 然后把上边带馅的往回合上，把两边按紧后把多余的面切下。
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6. 烙时先别放油，两面都见到硬皮后再加点油烙熟即可。
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7. 烙好后的馅饼用刀切成小块即可享受三皮两馅的美味儿啦！
小贴士
馅饼儿的皮越薄越好，这种烙法油的用量极少，有利于健康。