待客好菜——紫苏焖牛蛙
6.4万热度
150收藏
收藏
|
江南过客淦
紫苏的气味很奇怪，但是与鱼啊，牛蛙类搭配味道很好哦
时间: 10-30分钟
食材
牛蛙
500g
大蒜子
6-7颗
辣椒
7个
紫苏
适量
小米椒
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 牛蛙去皮（在市场买的时候就可以叫摊主帮你去皮） -
2. 切成小块，放盐、酱油、料酒、胡椒粉腌一下
-
3. 青椒切筒状、蒜、姜切片，留一些整个的蒜子
-
4. 紫苏洗净、切段
-
5. 锅内放油，加入姜蒜爆锅
-
6. 放入腌好的牛蛙翻炒
-
7. 加入辣椒、蒜子和小米椒，继续翻炒
-
8. 加一点水和紫苏，焖一小会，出锅即可
-
9. 我还加了一点干红辣椒，让颜色好看点。其实应该放点新鲜红辣椒的。
小贴士
1、可以买一点新鲜红辣椒，也切成筒状，颜色会更好看
2、小米椒忘记拍照了，可以增加一点酸辣味
3、不要煮太久，牛蛙肉老了就不好吃了
2、小米椒忘记拍照了，可以增加一点酸辣味
3、不要煮太久，牛蛙肉老了就不好吃了