紫苏焖鸭
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HHHitchcock
紫苏焖鸭,鸭肉和菜都很入味,吃起来也不油腻,值得推荐
时间: 10-30分钟
食材
鸭肉
500g
紫苏
30g
料酒
1汤匙
生姜
3片
生抽
1汤匙
沙糖
1小勺
蒜头
3瓣
盐
1小勺
步骤
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1. 准备食材 -
2. 鸭肉去杂质洗干净，剁小块再冲一清水控干水份，放入大碗内调入生抽、料酒各1汤匙，下入
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3. 拌匀腌制一会儿
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4. 紫苏摘洗干净
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5. 锅烧热不放油，下入鸭块煎炒。
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6. 煎炒至微黄出油
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7. 放入紫苏翻炒出香味
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8. 加入开水煮开
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9. 盖上盖转中小火焖20分钟，中间多次翻动防粘锅。
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10. 时间到打开锅盖，调入盐、鸡精各半小勺，糖1小勺，翻炒匀大火收汁即可。
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11. 成品
小贴士
鸭肉买回来要处理干净，剁小块用调料腌制一会，再干锅翻炒出油下紫苏焖。