紫苏焖鸭
2.4万热度
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心若为城念岚
小时候老爸总喜欢在菜地边种上几棵紫苏，不过那时候吃法只限于凉拌，也因此很长一段时间都不太喜欢紫苏，直到前段时间吃的紫苏黄瓜，味道真心不错，就在好豆菜谱里仔细研究了紫苏的吃法，也就有了今天这道菜。
食材
番鸭
500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
大葱
适量
紫苏
适量
步骤
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1. 鸭肉洗净切小 -
2. 紫苏取叶洗净备用
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3. 葱姜切小
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4. 锅内放入适量油，油热后转中火放入鸭肉和姜片
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5. 炒至鸭肉略显金黄，放入葱花继续炒
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6. 调入适量老抽上色
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7. 放入紫苏
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8. 稍炒后加入适量的水，加盖焖约40分钟，出锅前加入适量的盐
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9. 收汁装盘
小贴士
紫苏可以适当多放一些，炒过以后会小很多。