子姜紫苏炒牛肉
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看仁琴境呜
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食材
牛肉
300g
子姜
100g
紫苏
2棵
大蒜
2瓣
指天椒
4个
蚝油
15ml
生抽
10ml
料酒
10ml
淀粉
5g
盐
少许
步骤
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1. 牛肉洗净切成薄片 -
2. 用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻
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3. 紫苏洗净摘下叶子
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4. 子姜洗净切成薄片，大蒜拍破切碎、指天椒切段备用
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5. 中火烧热锅中的油，油温5成热时，将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香
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6. 随后调成大火，放入牛肉翻炒片刻
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7. 待牛肉变色时，加入蚝油和盐
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8. 加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可
小贴士
紫苏叶不要煮得太长时间，以免特殊的香气挥发掉哦。
子姜和紫苏都有驱寒的功效，还可以缓解感冒症状哦。
把牛肉换成鸭肉，就是经典好吃的子姜炒鸭了。
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