紫苏子鸡肉酱
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前方blind
紫苏子为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。多系栽培。主产于湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生于湿地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜温暖湿润气候，以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长。味辛，性温。归肺经。功效降气消痰、止咳平喘、润肠。紫苏子鸡肉酱，就是俗移的野苏子，晒的干，与鸡肉一同煮的这个吃法，是跟老家的一个亲戚学的。风味独特。喜欢的朋友，不妨试试！
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
400g
紫苏子
100g
大葱
适量
香菜
适量
干辣椒面
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 二个鸡胸脯肉，煮好后，撕成丝。 -
2. 鸡肉的汤，去除杂质，备用 。
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3. 紫苏子，也称野苏子，长完叶子后，晒成的干。
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4. 大葱，香菜，切段，多一些。
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5. 先把干辣椒面，用油炒一下。油可以多放一些。
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6. 把煮熟，撕好的鸡肉丝倒入翻炒。
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7. 把之前的鸡汤倒入，再把干的苏子，加些不豆瓣酱，倒入一同翻炒15分钟左右。
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8. 把之前准备好的大葱，香菜，倒入一同翻炒。
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9. 出锅装盘即可。配上一碗大米饭，一碗鸡汤。超级的下饭。
小贴士
鸡肉不要煮的时间太长，那就不嫩了。