紫苏蒸鸡腿
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哟官卦侍萄
鸡肉比较嫩滑，大多数人都比较喜欢。所以鸡肉是我们常常煮的食材之一。这道紫苏蒸鸡腿，保持鸡肉的汤汁，紫苏提味去腥，豆豉提鲜，香菇的清香融合在一起，超级下饭。
食材
香菇
小朵的大约15朵
鸡腿
6个
生姜
五片
豆豉
一小抓
耗油
一汤匙
花雕酒
一汤匙
生抽
半汤匙
淀粉
一茶匙
盐焗鸡粉
一茶匙
紫苏
三根
食用油
一汤匙
白糖
一茶匙
步骤
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1. 香菇洗净，泡水到发软 -
2. 鸡腿洗净，划几道
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3. 加入姜片五片
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4. 洗净滴干的豆豉一小抓
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5. 耗油一汤匙
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6. 花雕酒一汤匙
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7. 生抽一半汤匙
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8. 淀粉一茶匙
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9. 盐焗鸡粉一茶匙
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10. 食用油一汤匙
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11. 白糖一茶匙
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12. 拌匀，腌至少三小时。最好过夜
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13. 泡好的香菇捞起来，切成条。泡香菇的水留着不要丢掉
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14. 紫苏洗净滴干，连杆子一起切碎
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15. 加入腌制好的鸡腿肉，拌匀
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16. 倒入泡香菇的水，大约到装鸡腿的盘子的一半。蒸大约四十分钟。期间注意看水需不需要加，直到筷子可以轻松叉进肉里，看不到红色的肉，就是熟了
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17. 汤汁泡饭也是很好吃的。喜欢紫苏的人，应该很喜欢