剁椒草菇蒸鸡腿
3.1万热度
111收藏
收藏
|
焉曰访磷捞
这几天进厨房每次都是大汗淋漓，来一道清蒸鸡腿不错哦，鸡腿，草菇放在一起省时又营养，这道菜没加一滴油，鸡肉很鲜嫩，加入了草菇之后味道更加鲜美，很适合夏天食用。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
350g
草菇
100g
盐
适量
料酒
适量
生姜片
适量
剁椒
适量
小葱
适量
大蒜片
适量
鱼露
适量
步骤
-
1. 草菇洗净切片 -
2. 鸡腿洗净斩块后用盐，料酒，生姜片腌制4小时
-
3. 准备调料
-
4. 锅内倒入清水烧开后下入草菇绰水后捞起
-
5. 再把鸡块下入绰水后捞起
-
6. 盆中加入一半草菇
-
7. 再把鸡块和草菇加入
-
8. 面加入生姜片，大蒜片和葱段
-
9. 把剁椒均匀加入再倒入适量鱼露增味提鲜
-
10. 冷水上锅大火20分钟后熄火
-
11. 撒上葱花上桌
小贴士
鸡肉先腌制一下能更入味
先把草菇绰水能去除菌菇味。
先把草菇绰水能去除菌菇味。