草菇炒鸡腿肉
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依莲掺
草菇鲜菇肉质肥嫩，味鲜爽口，草菇蛋白质含量高于一般的蔬菜，维生素c含量居于水果蔬菜之首，并且含有人体必必需的8种氨基酸，被称为“健康食品”。具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用，预防动脉粥样硬化。草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。
食材
草菇
适量
鸡腿
适量
蚝油
适量
橄榄油
适量
生抽
适量
老抽
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
砂糖
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：鸡腿和草菇。 -
2. 将草菇洗净，切半。
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3. 将鸡腿去骨，切丝。
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4. 将鸡丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌匀。
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5. 腌制30分钟。
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6. 热油锅，爆香蒜头。
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7. 放入鸡丝。
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8. 煸炒至鸡丝八分熟。
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9. 放入草菇。
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10. 倒入芡汁(急用腌制鸡丝碗里的酱汁)。
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11. 煸炒至收汁。
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12. 即可关火上碟。
小贴士
这道菜含草菇，痛风患者不宜食用。