杏鲍菇炒鸡腿肉
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思梦癣
去参加朋友婚宴的时候，常吃到一道叫做杏鲍菇炒牛柳的菜，感觉非常好吃，鲜美嫩滑。像饭店的这种味道，自己在家是怎么也模仿不出来的，后来发现杏鲍菇和鸡腿肉掺杂在一起，也有另一翻的别样滋味。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
300g
鸡腿肉
400g
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 材料洗净。 杏鲍菇切片。 鸡腿去掉骨头，切成丁字块。 -
2. 鸡腿肉里加入一个蛋清，加入料酒，生抽。
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3. 用手指抓匀，腌制10分钟。
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4. 锅中倒油，下入鸡腿肉翻炒。 加入些葱姜蒜。
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5. 倒入杏鲍菇翻炒。 加入生抽。
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6. 加入盐翻炒。 出锅。
小贴士
1。杏鲍菇是白色的，如果加酱油的话颜色会变黑，不好看，可适当加些生抽稍微上色。
2。出锅后不用放鸡精，鸡肉炒出来已经有一种鲜味了。
2。出锅后不用放鸡精，鸡肉炒出来已经有一种鲜味了。