[家常]熬茄子
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滴卧嗣陕唾
#大姨教我来做菜#因为这道菜的做法以及做成的形态味道都很像家常炖鱼，所以大姨又叫它“甲鱼”(假鱼)，很适合素食主义者哦。
食材
圆茄子
2个
面粉
半碗
鸡蛋
2个
葱姜蒜八角
少许
步骤
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1. 茄子洗净去皮，切成条状（或片状）。 -
2. 切好的茄子均匀沾上面粉，教大家一个简单的方法:把茄块放在一个塑料袋子里，再倒入适量面粉，均匀摇晃。
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3. 把两个鸡蛋打成蛋液，再放入茄块，使其均匀沾上蛋液。
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4. 热锅，倒入油，放入茄块，煎至金黄即可（可先煎茄块的一面，再翻一下，煎另一面）。
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5. 把煎好的茄块都倒入锅里，加醋(根据个人爱好加适量)，翻一下，让茄子充分吸收醋。再加少量酱油。加水。
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6. 切好葱姜蒜。
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7. 撒入葱姜蒜，适量盐。炖十五分钟左右。
小贴士
#家的味道top 1#正宗家常菜! 个人爱吃酸，醋多加，味道炒鸡棒!