家常熬茄子
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蝶舞淺夏晨轩
爱吃茄子，以茄子为食材，无论怎样烹制都觉得好吃。今天，用最普通的家常熬的方法，熬了一盘茄子，同样吃的香甜美味。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
350g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
味精
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
大料
适量
步骤
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1. 茄子去皮切成块。 -
2. 用酱油、盐、味精、白糖勾兑成调味汁。
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3. 炒锅放油加热，茄子入锅煎后盛出。
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4. 炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。
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5. 茄子入锅翻炒。
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6. 倒入调味汁翻炒。
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7. 试情况加一点儿水。继续翻炒。
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8. 翻炒均匀，茄子入味即可出锅装盘。
小贴士
茄子皮的营养价值很高，最好带皮食用。我之所以将茄子皮削掉，是因为茄子不是刚买的，茄子皮已经蔫巴了。