蚕豆饼
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迷死佳
蚕豆只有春天才有，每年蚕豆收获的时候我都要做几次蚕豆饼。新鲜的蚕豆粉粉的，甜甜的，加上腊肠，两个字“好吃”！每次都放很多蚕豆，一口咬下去，两个字“满足”！
食材
蚕豆
250克
腊肠
一根
糯米粉
125克
小麦粉
125克
盐
适量
水
适量
步骤
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1. 蚕豆剥掉表面的皮，分成两半。 -
2. 腊肠切丁。
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3. 放入所有东西，弄成面团。面的软度大概是耳垂的软度。不要一次性放入水，慢慢加。揉好后放十分钟，再揉分成小饼。
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4. 放锅里水沸后小火蒸十五分钟。关火闷几分钟。
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5. 蒸好取出放锅里两面煎下。煎到表面颜色变深表面有点硬就可以。
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6. 成品
小贴士
注意1:水不要一次性全加。2:盐难融化，最好提前放到水里融化。3:不一定是腊肠，可以放腊肉，一样很好吃。4:只用放盐，其它的调味料不用放。腊肠里本身就有鲜味。蚕豆也有自己的甜味和鲜味。