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蚕豆饼干
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梨子Nicole-
为了活动,买了好些蚕豆,原想多发点菜谱,因为停电也偷懒了。昨天晚上做了这道蚕豆饼干,至发菜时候,饼干已经全光了。这是第一次我狠心地烤得久一点,这样出来比较脆,好吃。
这次的材料中,出现了好多尾数为一的数字,不是有意的,原来是想称出整数,不明白为什么每次出来总是多一g,一克不算多,也就没有为了整数把那一克放回去
饼干做好凉后很脆,在家中销售很好的哦。这是第一次自己创新食材的多少做的饼干,牛奶稍有点多,不过有点小小的成就感呢
食材
蚕豆粉
51g
玉米淀粉
30g
面粉
141g
鸡蛋
1个
21g
白糖
30g
成长牛奶
51g
小苏打
1.5g
步骤
  • 1. 白糖称好
  • 2. 牛奶称好
  • 3. 食用油称好
  • 4. 鸡蛋打在盆里,把所有液体倒进去
  • 5. 搅动至白糖溶化
  • 6. 蚕豆称好
  • 7. 玉米淀粉
  • 8. 面粉
  • 9. 小苏打
  • 10. 混合过筛,放到牛奶盆里,和成光滑的面团,因为是自己创新的配方,所以稍有些软,看来以后牛奶可以少放五克
  • 11. 和好,放冰箱冷藏两小时
  • 12. 再取出来已经是晚上了,原来是想切片烤,小家伙却要压花,擀成大约0.2cm的面皮。用模具压出形状来
  • 13. 有一半都是小家伙压的,不错吧。我用了小火烤,150度,30分钟,这个也根据自己家的烤箱而定。
小贴士
1,因为是自己创新的配方,所以牛奶有点多,大经40克牛奶可能就差不多了。
2,这次因为想烤脆饼干,所以烤箱温度没有设置太高,这样子能慢慢地把水份烤干。比较脆。
3,这款饼干,适合年轻人和儿童,老人吃有点脆,不太适合。
4,这次用的牛奶是成长牛奶,比较甜点,如果是纯牛奶,糖分可适当添加
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