蚕豆可乐饼
9万热度
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扑爬扑爬塞桽
蚕豆这边现在很便宜，买了很多剥点豆瓣做些可乐饼。虽然是日本菜谱里的，但是在日本用蚕豆做可乐饼是件很奢侈的事，因为在日本能买到的新鲜蚕豆太贵了，冰冻的除外
时间: 10-30分钟
食材
去壳蚕豆
1斤
盐
适量
黑胡椒粉
适量
普通面粉
适量
鸡蛋液
适量
面包糠
适量
步骤
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1. 新鲜蚕豆剥去壳 -
2. 加水，少许盐和和黑胡椒粉，煮至酥软
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3. 压成泥
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4. 去适量豆泥
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5. 搓圆压出圆饼状
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6. 裹一层面粉
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7. 裹一层蛋液
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8. 裹一层面包糠
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9. 油锅烧热转中火，放入
小贴士
蚕豆泥是熟的，所以只有炸至表面金黄色就好了 。