可乐饼，并不是用可乐做出来的饼，它取自法语中的croquette，是在16世纪西餐开始传入日本时，日音为korokke，音似“可乐饼”， 到了中国就直接叫可乐饼啦。
它的主要原材料是土豆，洋葱和肉末制作而成。外酥内糯的口感，也是大小朋友喜欢的舶来品之一。家庭制作这一道菜，土豆是灵魂材料，其它的材料更可以替换，花样很多；例如做海鲜味的话，就可以加入虾，鱿鱼之类的；喜欢咖喱味的可以加入咖喱，鸡肉和洋葱；如果喜欢水果的可以加入菠萝，苹果；喜欢芝士味的就加入芝士。总之只要学会一种做法，你就可以随意进行创意，信手拈来做出各式各样的可乐饼；也无须花费更多的时间，去外买排队等候，要知道，但妨是舶来的食品，总会有追捧的一族。。。
土豆，也是理想的减肥食物之一，它营养丰富，菜粮兼用，老少皆宜，常食土豆有和胃，调中，健脾、益气的作用；假如有一日，突然想来一餐夜宵，又不想冒着长肉肉的危险，那就来一份可乐饼吧。虽是油炸食品，但它美妙的口感，搭配酸酸的沙拉酱或番茄酱，既解了油腻感又能快速饱腹，绝对是好夜宵的首选之一。