戯食記--炙鹿肉&黃油烤蒜
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破椒棕椅焊
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食材
鹿肉
800克
洋蔥
半個
大蒜
一頭
楓糖
三勺
蠔油
兩勺
杏油
兩勺
黑胡椒
適量
香菜籽
適量
迷迭香
適量
岩鹽
適量
適量
步骤
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1. 大蒜橫切，下半部分留下備用，頂部和洋蔥切碎。混合所以材料醃製一夜。 -
2. 烤盤補錫紙，烤箱預熱200°烤20分鐘，翻面再烤10分鐘。
-
3. 時蔬汆燙配合擺盤
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4. 留下的蒜塗抹黃油，撒岩鹽烤15分鐘
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