拔香鹌鹑蛋
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squeeze小樱
这道菜咸鲜口味独特，操作简单，浓稠的汤汁蘸馒头、花卷很好吃了，搭配个牛奶啥的，一顿营养丰富的早餐就齐啦！
孩子特喜欢吃哟！
这是宝妈第一次发菜谱勒！！！
孩子特喜欢吃哟！
这是宝妈第一次发菜谱勒！！！
食材
鹌鹑蛋
12个
胡萝卜
1根
白菜
3片
干香菇
20g
生抽
15ml
耗油
10ml
食用油
少许
水淀粉
少许
葱
2颗
步骤
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1. 准备食材：鹌鹑蛋、提前泡发的香菇、白菜、胡萝卜、葱。 -
2. 将菜洗净后，白菜切条，胡萝卜切片，香菇切丝。
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3. 鹌鹑蛋煮熟后剥皮，用小刀在蛋白上划几条浅口，倒入生抽腌制。
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4. 锅中热油，放入香菇炒出香味。
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5. 将白菜条、胡萝卜片倒入炒软。
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6. 将泡香菇的水加入。
-
7. 生抽和鹌鹑蛋、耗油一起放入汤中，煮开后继续熬制5-10分钟。
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8. 大火收汁，勾入薄芡，撒些葱花即可。
小贴士
1、这道菜无须放盐。
2、勾薄芡是必须的，但不能加得太多。
3、蔬菜可自由搭配如：菠菜、油麦菜、芦笋、青豆等等均可。
4、熬汤可用泡香菇的水，高汤，清水，但清水熬制口味就差些。
2、勾薄芡是必须的，但不能加得太多。
3、蔬菜可自由搭配如：菠菜、油麦菜、芦笋、青豆等等均可。
4、熬汤可用泡香菇的水，高汤，清水，但清水熬制口味就差些。
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