五香鹌鹑蛋
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credit孤独
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。今天，我们就制作一款五香鹌鹑蛋，喜欢的看看吧：
时间: 30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋
500g
盐
适量
红糖
50g
老抽
3勺
生抽
3勺
花椒
适量
大料
适量
香叶
3片
桂皮
1块
步骤
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1. 洗干净鹌鹑蛋 -
2. 凉水下锅煮熟
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3. 捞出，过凉水。然后捞出，用勺子敲碎。
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4. 加入红糖，桂皮，香叶，花椒大料
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5. 加入生抽老抽
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6. 翻炒
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7. 加清水，盐，大火煮开，关火，泡一夜或者更长时间入味。
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8. 装盘。
小贴士
多泡一会入味。如果熟了后剥皮制作味道更好，颜色更正。