红烧兔肉
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孤独jelly
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食材
兔肉
1500克
鱿鱼干
150克
大葱段
5节
生姜
40克
八角
3粒
蚝油
50克
冰糖
20克
米酒
120克
生抽
20克
盐、味精、胡椒粉、香油各适量
适量
步骤
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1. 兔肉冲洗干净。 -
2. 斩成小块。
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3. 鱿鱼干冷水泡发，洗净改切小块，生姜切片。
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4. 热锅倒入适量的油，先爆香八角再下葱姜炒出香味后起锅备用。
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5. 倒入少许油，下冰糖炒糖色，下兔肉煸炒，煸炒时分二次下米酒炒至兔肉断生，再加入蚝油、生抽、米酒、生姜八角大葱、鱿鱼，少许盐、胡椒粉，适量开水，盖上盖，大火烧煮10分钟翻动后改中火焖煮8分钟搁上适量味精、香油起锅，撒上葱花即成。