红烧牛蛙
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/ac/0d/81a8fe_720.jpg?ver=1)
6万热度
7收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
Esperanza-琳
这道菜暂时还没有介绍
食材
牛蛙
3只
料酒
适量
姜
7-8片
蒜
10瓣
糖
少许
盐
适量
辣椒
4个
野山椒
适量
步骤
-
1. 牛蛙去皮洗净,清水把血水泡掉,这样做出来的牛蛙做出来就不腥。
-
2. 锅里下油,生姜大蒜干辣椒爆香,野山椒切碎炒香,下牛蛙,炒至断生,点料酒炒香,依次加老抽生抽少许盐胡椒味精,有耗油加点耗油,炒匀后加水末至牛蛙大半。
-
3. 水收干,加点香葱,起锅。(家里没有葱就没有加)
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
牛蛙的血水一定要泡掉,炒的时候一定要断生后才能加佐料加水大火烧。
-
这道菜的其他做法
-
黏嘴巴的香辣红烧牛蛙
57收藏8.7万热度 -
红烧牛蛙
129收藏6.3万热度 -
红烧牛蛙
27收藏6.5万热度 -
红烧牛蛙
34收藏9.8万热度 -
红烧牛蛙
9收藏14.3万热度