红烧牛腩煲
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请你吃颗子弹哇
红烧牛腩，抵御寒冬的一道正能量肉菜。怀了宝宝进入怀孕后期了，饭量胃口那可真是蹭蹭的往上增加，真怕以后减肥难~可为了我家小贝贝，还是得吃好喝好，这不又馋上牛肉了，有半个月没有去传统的菜市场，需要什么都在超市简单解决了，看到新鲜的牛腩就移不动脚步，估计我家小贝贝随他爹，喜欢吃肉，宝妈我赶紧买回来做来解馋~~
时间: 1-2小时
食材
牛腩
1000g
油
适量
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
干花椒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
黄豆酱
适量
酱油
适量
冰糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 牛腩洗净切成需要的块状大小 -
2. 用开水焯一下水，去除污垢和血末
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3. 准备香料：八角，桂皮，香叶，干花椒，干辣椒段，葱姜蒜，冰糖
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4. 炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖
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5. 炒至白糖融化成焦糖色
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6. 下入焯水的牛肉块煸炒变色，淋上料酒
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7. 放入八角，桂皮，花椒，姜蒜，干辣椒段煸炒出香味
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8. 加入3大勺黄豆酱和2勺酱油，2小块冰糖小火翻炒
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9. 转入电压力锅中，加足量的开水，蹄筋键煲大约45分钟
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10. 鲜美入味的红烧牛腩出锅了
小贴士
1.牛腩要洗净，先下锅加冷水煮出血水，捞出，洗净浮沫。
2.牛腩最好用高压锅，因为特别难煮烂。
2.牛腩最好用高压锅，因为特别难煮烂。