红烧牛腩
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decisive热裤
红烧牛腩,肉质鲜嫩,味道鲜美,特别有营养!
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
450g
土豆
100g
胡萝卜
150g
油
适量
盐
适量
干山楂
3g
生姜
10g
桂皮
5g
白皮蒜
20g
料酒
10ml
老抽
8ml
八角
3g
冰糖
30g
步骤
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1. 食材原图 -
2. 牛腩切块
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3. 然后下锅焯一下水，再捞起来
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4. 八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟，土豆、胡萝卜切成滚刀块，生姜和蒜头切片待用
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5. 热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油，把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可
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6. 另锅热油，先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味，然后加入牛腩小炒片刻
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7. 加入料酒和老抽、食盐炒匀
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8. 兑入浸过食材的清水，放入山楂片和冰糖
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9. 再放入土豆、胡萝卜块，大火烧开，煮10分钟
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10. 然后再把所有的食材一起倒入高压锅内胆，上高压锅压15分钟
小贴士
1、加些山楂，肉在炖时更容易酥烂。
2、在步骤11收汁中，可以按个人口味去省略，用那剩下的汤汁拌面条，味道特别的赞。
2、在步骤11收汁中，可以按个人口味去省略，用那剩下的汤汁拌面条，味道特别的赞。