红烧牛腩
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花非洲的小白脸
被“假牛肉”风波搞得心惊胆战，好一孟子都不敢买牛肉吃了。昨天老爸从超市买了一些加工过了熟牛腩肉，我看也不是太熟的样子，就决定自己再加工，做一道红烧牛腩。
食材
牛腩
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
蒜
适量
黄豆芽
适量
平茹
适量
姜
适量
步骤
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1. 买的黄豆芽用水浸泡半小时以上。 -
2. 沥干水份。
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3. 牛腩切块。
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4. 平茹用手撕成长条。
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5. 锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
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6. 加入牛腩翻炒。
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7. 加入平茹和豆芽翻炒。
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8. 加入适量生抽、糖、盐，翻炒均匀。
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9. 倒入适量清水，盖上锅盖。
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10. 大火烧开转小火，炖半小时。
小贴士
1：我的豆芽是买来的，所以要用清水浸泡半小时以上，如果自己发的豆芽，就省略这一步。
2：如果是生牛腩，炖的时间就相对要长一些，至少一小时，至熟透就行。
2：如果是生牛腩，炖的时间就相对要长一些，至少一小时，至熟透就行。