干锅鸭翅
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海狼蛋安猫渁
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食材
鸭翅
15个
生抽
10ml
风味豆豉酱
一大勺
蚝油
10ml
大料
2瓣
香叶
4片
大蒜
6瓣
姜
3片
啤酒
一听
白糖
适量
盐
适量(我没有放,根据您的口味吧~)
香芹
200克
香菇
20个(泡发)
青蒜
1棵
鲜红辣椒
1个
步骤
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1. 鸭翅放冷水中加20毫升白兰地,大火焯水,不盖盖儿
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2. 捞出冲去血沫,沥干水分
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3. 挤入青柠汁,腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁
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4. 热锅凉油,放入大料、香叶、蒜和姜,至稍微变色
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5. 放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖,炒出香味
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6. 放入腌制好的鸭翅,翻炒几下
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7. 放入泡发好的香菇,翻炒一分钟
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8. 加入生抽和蚝油,继续翻炒一分钟
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9. 倒入一整罐啤酒,中火烧五分钟,烧的过程中不盖盖儿
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10. 加入香芹,翻炒一分钟
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11. 出锅前撒上青蒜和红辣椒即可