麻辣干锅鸡翅
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姗姗liu
超级下饭的麻辣干锅鸡翅。足以满足你的味蕾，这样一份鸡翅可以比平时多吃掉一份米饭。里面的土豆片也是无敌好吃呢，鸡翅皮焦肉嫩，麻香味十足。这样的麻辣干锅也可以自己随意搭配配菜，也可以放些菜花，香菇，都是很好吃的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
11个
土豆
1个
青辣椒
2个
油
适量
盐
3g
麻辣香锅料
半包
生姜
2g
葱段
5g
干辣椒
5g
花椒
3g
大蒜
6g
白芝麻
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 葱切段、干辣椒切、段生姜切片、大蒜切片、绿辣椒切滚刀块、土豆切片备用。
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3. 鸡翅洗净，在表面划三刀方便入味。
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4. 鸡翅里加入3克盐、料酒15ml，一半葱段，姜片，腌制10分钟。
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5. 锅里倒一点点底油，放入腌好的鸡翅，小火慢煎。
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6. 煎至表皮金黄翻面，两面都煎成金黄色盛出备用。
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7. 剩下的油不用倒，直接放入土豆片，煎至土豆片金黄色盛出。
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8. 锅里倒入适量底油，放入剩下的葱段、蒜片、干辣椒、花椒爆香。
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9. 倒入麻辣香锅调料。
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10. 翻炒出香味，炒出红油。
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11. 放入煎好的鸡翅、土豆片翻炒2-3分钟入味。
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12. 放入青辣椒块再翻炒1分钟左右，出锅前撒上白芝麻。
小贴士
1.我用的麻辣香锅料，本来就带咸味的，所以只需要在腌制鸡翅的时候加盐让鸡翅入味。炒制的过程不需要再加盐了。一般麻辣香锅料，网上，超市都有卖的。
2.鸡翅最好煎到两面都金色焦黄，这样皮脆脆的才好吃。
3.最后料炒好，放入鸡翅土豆片翻炒个几分钟入味就可以了，不用炒的时间太久，中途不要加水。
2.鸡翅最好煎到两面都金色焦黄，这样皮脆脆的才好吃。
3.最后料炒好，放入鸡翅土豆片翻炒个几分钟入味就可以了，不用炒的时间太久，中途不要加水。