据说，干锅类的菜最初是在湖南、湖北一带流行的，后经川菜厨师打造，形成了一系列的干锅菜，干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙等等，因其具有麻辣鲜香的特色，受到了许多人的青睐，我们一家就是干锅菜的忠实吃客，考虑到食品安全的问题，现在很少去外面吃，开始在家制作家庭版的干锅菜系列，已经做过干锅菜花、干锅土豆片、干锅鸡杂、干锅牛蛙等，大受家人欢迎，今儿天冷有雨，再做道干锅鸡翅，本人不是专业厨师，纯属家庭版，属于跟着感觉走的那种，鸡翅、土豆采用煎的办法，健康少油。