干锅鸡翅
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罕青葱岁月
本人超爱吃鸡翅，所以自己开始学习做菜的话，就要挑自己喜欢吃的研究。鸡翅膀含胶原蛋白多，对皮肤好，是个好食材。配上几种青菜，营养就均衡了。
食材
鸡翅中
12个
土豆
1个
翅根
6个
杏鲍菇
1个
豆芽
100g
黄瓜
1根
青椒
1个
金针菇
50g
芹菜
2根
洋葱
1个
豆皮
1大片
油
适量
干辣椒
1把
辣椒酱
3勺
豆瓣酱
3勺
白糖
适量
姜
5片
蒜
5片
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
花椒
适量
八角
适量
步骤
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1. 将鸡翅洗干净，用刀划几道，加料酒腌15-20分钟 -
2. 在腌鸡翅的这段时间内，把若干青菜洗干净切好
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3. 将土豆切成条，本人爱吃地瓜，所以放了个地瓜
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4. 将腌好的鸡翅下锅煎至七分熟，
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5. 将煎好的鸡翅加糖和蚝油腌上
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6. 将土豆条炸熟
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7. 杏鲍菇炸熟
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8. 锅内放适量油，下姜片蒜片洋葱片和干辣椒炒香
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9. 下入豆芽和各种青菜翻炒均匀
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10. 将炒好的青菜盛出来
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11. 锅内放油，加辣椒酱和豆瓣酱、生抽、花椒、八角炒香，然后将腌好的鸡翅下锅翻炒两分钟，再将青菜下锅炒匀
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12. 出锅装盘，散上芹菜叶装饰一下
小贴士
鸡翅直接煎熟也行，不然之后炒制的时候不容易熟
青菜不要炒太长时间，否则容易变粘腻
青菜不要炒太长时间，否则容易变粘腻