干锅鸡翅
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矫孛蚊缎嫡
蘑菇土豆鸡的搭配能做出许多种不同的料理，今天就来做一个干锅土豆鸡，用鸡本身煎出来的鸡油炒菜，香到不行。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
300g
土豆
1个
小香菇
6个
姜片
10勺
料酒
2大勺
蚝油
半小勺
老干妈
1大勺
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
花椒粒
适量
步骤
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1. 干香菇放点糖泡发 -
2. 土豆切薄片
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3. 放入清水中浸泡20分钟去淀粉
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4. 鸡翅洗干净去毛
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5. 锅中倒水，大火，倒入一勺料酒
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6. 许多生姜片，烧开
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7. 煮沸后把鸡翅捞出，过温水洗去血水
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8. 然后放入锅中小火煎至两面金黄，盛出备用，留鸡油在锅中
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9. 泡好的干香菇切条
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10. 泡好的土豆放入煎好鸡翅的锅中
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11. 然后放入香菇，中火煸熟
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12. 鸡翅煎成这样就行啦
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13. 煸炒好的土豆香菇盛出备用，锅里还是有剩余的油，小火，倒入一勺老干妈，煎出辣椒油
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14. 倒入适量花椒和姜片，转大火爆香
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15. 然后倒入煎好的鸡翅，加入少许白糖
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16. 倒入刚才煸好的土豆和香菇
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17. 倒入适量干辣椒
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18. 一勺蚝油
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19. 出锅前加入适量的盐
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20. 翻炒均匀就可以出锅啦
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21. 完成
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22. 很香很香
小贴士
1、这个准备时间比较长，主要是因为我的鸡翅拔鸡毛就拔了30分钟……
2、如果锅不是那种不粘锅，可以放点油以免糊底
3、可以生鸡翅直接煎，如果觉得腥就像我这样做就行了，反正是家常做法，不需要刻意考究干锅的步骤
4、吃多了容易上火，适量食用
2、如果锅不是那种不粘锅，可以放点油以免糊底
3、可以生鸡翅直接煎，如果觉得腥就像我这样做就行了，反正是家常做法，不需要刻意考究干锅的步骤
4、吃多了容易上火，适量食用