橙香干锅鸭
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一只皮d
烹制过程中无需加一滴水，用橙汁和上海老酒烹制的干锅鸭味道特别鲜美，尤其到了秋季，气候干燥很容易上火，吃鸭肉是最佳的选择。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
500g
油
适量
盐
适量
青椒
适量
八角
适量
脐橙
1只
生姜片
适量
上海老酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 鸭腿用料酒，八角，生抽腌制2小时去腥。 -
2. 锅内加清水，放入鸭腿绰水，大火烧开之后，关火，用清水洗净后剁成小块。
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3. 新奇士脐橙
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4. 锅内倒油，油温5分热时倒入生姜片和八角爆香
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5. 青椒洗净瓣成片
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6. 调料
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7. 之后倒入鸭肉迅速翻炒。
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8. 加入适量的盐
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9. 上海老酒小碗半碗倒入
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10. 老抽半调羹，生抽一调羹半调匀倒入分钟。
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11. 再把橙汁用力挤出
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12. 再加入橙皮，大火烧开后，转中火至鸭肉熟（20分钟）
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13. 20分钟后
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14. 把青椒倒入
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15. 翻炒之后加鸡精调味
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16. 翻炒均匀关火。
小贴士
新骑士可以用普通橙汁代替，现在好像没有普通橙汁，多加一些橙皮味道也很好。
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