干锅鸭肉 ---这样做也好吃
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梁怜蕊故
鸭子要做得好吃就必须要将鸭肉皮下的肥肉要逼出来，要不就选择好的土鸭肉，肥油就相对比较少，煮起来也比较好吃，这里推荐干锅鸭肉就是主要好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
300g
猪肉
50g
菜花
半个
油豆腐干
6片
青椒
3个
蒜
2瓣
姜
1块
大葱
1棵
料酒
2大勺
黄豆酱
2大勺
盐
1茶匙
火麻油
1勺
酱油
10ml
桂叶
两片
八角
2个
步骤
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1. 鸭肉切小块。 -
2. 水煮开放姜片，鸭肉焯水。
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3. 放高压锅里面调至肉类压，放上两个八角，姜片半个，两片桂叶
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4. 焖鸭肉的时候准备配料：豆腐切长条，青椒切片，菜花掰小朵，大葱切块，猪肉剁碎。
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5. 倒入亦舒堂火麻油一勺，放入姜片爆香倒入碎肉
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6. 碎肉变白后倒入菜花翻炒至菜花半熟
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7. 倒入豆腐翻炒
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8. 倒入高压锅压好的鸭肉翻炒均匀
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9. 倒入大葱和青椒翻炒均匀
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10. 加入酱油和盐，半碗水，再加入黄豆酱翻炒至青椒变软即可出锅需注意如果期间锅里缺油，可以直接倒入高压锅里压出来的鸭肉。
小贴士
1.如果想菜花快点熟，菜花可以焯水后再炒。
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