【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾
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林僖诒绽泳
这样做的年糕，最好现吃，味道外酥里糯，赞极了！
时间: 10分钟内
食材
火锅年糕
200克
面粉
50克
鸡蛋
1个
面包糠
50克
油
50毫升
蕃茄酱
适量
步骤
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1. 火锅年糕掰开，开水锅中焯软，再过凉水（这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可，避免煎焦，过凉水能使年糕口感Q而清爽） -
2. 年糕沥水，分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下（注意顺序不可搞错）。
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3. 处理好的年糕条。
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4. 锅中下油，中火煎至表面金黄即可。
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5. 最好用厨房纸巾吸一下油，根据个人口味蘸酱吃，蕃茄酱和甜辣酱都是不错的选择。
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