牛肉辣椒酱
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静谧lump
简单易学，是面条，馒头，大米饭的好伙伴！
食材
瘦牛肉
一斤
红辣椒
10个
大蒜
一头
姜
一块
葱白
一段
花生米
一两（可以自行多加或不加）
6月鲜黄豆酱
250克
步骤
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1. 把瘦牛肉先切成像大母指手指甲那么大的小丁 -
2. 把小肉丁反复剁，剁成肉馅，然后放两小汤勺的料酒拌匀
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3. 葱，姜，蒜，切剁成末
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4. 红辣椒洗干净，去蒂去籽，切成小段，为搅碎做准备
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5. 用料理机把红辣椒搅碎
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6. 冷锅冷油放花生米，把花生米炸熟，放凉
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7. 用保鲜袋装凉好的炸花生米，用擀面杖擀碎（技术好的，可以花生米去皮，原谅我的技术不过关，直接带皮～哈哈）
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8. 忘记照照片了！锅里放少许油，油热放肉，肉变色后可放少许盐，葱末，姜末，蒜末，下锅，炒匀
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9. 放豆瓣酱炒匀（我放的就是这个牌子的豆瓣酱，这个酱比较甜，不喜欢甜味的可以自行调换～）
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10. 红辣椒下锅，炒匀。剩下的就是要熬制40分钟左右。中途要不断的翻炒一下，怕糊锅啦～哈哈（我一般前20分钟大火到中火，后20分钟就是小火了，越到后面就越稠，一定要勤翻）
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11. 又忘记照照片！临出锅5分钟把花生碎放入锅中，搅拌均匀
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12. 准备好瓶子或保鲜盒，装盒！入冰箱！哈哈哈，想吃的时候就可以随时吃啦！
小贴士
洗辣椒，切辣椒，搅拌辣椒的时候一定要戴手套！！！！！切记！！！