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牛肉辣椒碎
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忆尘夕之涩易波
“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”,并销往外地”。民以食为天,现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料,都出现了各种匪夷所思的安全问题。

食品不安全孰之过?应该是我们的监管不利,假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主,统统的枪毙5分钟,看看谁还敢以身试法?... ...远了、远了,扯远了。

其实,在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧,看看标签上的标注的成分,光添加剂就有多少种,有自己表明的,还有没表明的呢。

可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的,想吃的安全,看来只有自己动手DIY了。
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊肉
300g
干红辣椒
200g
花生
200g
熟芝麻
适量
适量
适量
花椒
适量
豆豉
适量
生姜
适量
步骤
  • 1. 花生用小火慢慢炒熟。
  • 2. 把炒熟的花生去皮后,压碎。
  • 3. 干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干,不要炒过了,否则辣椒发苦。
  • 4. 花椒炒熟后研碎,牛肉切丁,辣椒切成碎块。
  • 5. 锅里多加油,油热后放入生姜爆香。
  • 6. 放入牛肉丁,小火炒制牛肉。
  • 7. 放入少许豆豉,用铲子研碎。
  • 8. 倒入花生碎,翻炒。
  • 9. 倒入辣椒碎,加精盐,翻炒均匀。
  • 10. 倒入熟芝麻后,翻匀即可。
小贴士
干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干,不要炒过了,否则辣椒发苦。
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