自制豆瓣牛肉辣椒酱
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老公第十六桸超
。。。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
500g
猪肉
250g
红辣椒
1500g
黄豆酱
1000g
糖
150g
油
500g
大蒜
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
高度白酒
适量
花椒
适量
白芝麻
适量
牛肉粉
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 准备好需要的材料，牛肉猪肉切末，葱姜切末，黄豆泡发煮熟。 -
2. 洗好的红辣椒，去蒂，切块。
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3. 把切好的辣椒块，装入搅拌桶里，打碎。
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4. 把大蒜放进去，打碎。
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5. 锅里加油，烧热。
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6. 花椒提前烤焦，擀碎，放进锅里爆香。
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7. 放入葱姜末，爆香。
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8. 放入牛肉猪肉末，煸炒。
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9. 放入高度白酒(家里没有了改用料酒)。
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10. 加入白糖。
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11. 加入煮熟的黄豆。
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12. 加入大酱，炒出酱香味。
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13. 放入辣椒粉(不喜欢太辣的，可以不放辣椒粉)，炒香。
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14. 把搅拌好的鲜辣酱倒进锅里，继续煸炒。
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15. 要出锅之前，放入胡椒粉，牛肉粉，在炒一会，就可以关火了。
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16. 炒好了，凉透可以装入瓶子里。
小贴士
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