辣炒鸡心
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爱热闹disorder
从小就喜欢吃这些东西，对一些接受不了的人来说可能很难喜欢。不过对于爱吃的人这就是美食，世界因为有美食才会更精彩，唯有美食与胃不可辜负……第一次发，希望大家会喜欢。（哈哈我的标志小黄盘）
食材
鸡心
500g
洋葱
半个
青椒（长）
1个
豆瓣酱
2勺
辣椒
2个
老干妈
1勺
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤
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1. （因为做的太仓促没来的急拍照，下次补上）将鸡心用水洗净，对半切开。
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2. 将鸡心表面去油（即上表皮附着的黄色油脂）然后将鸡心放入水中清洗里面残留的瘀血。洗净后捞出控干。
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3. 将干辣椒切成几段，洋葱顺着纹路切成小片，青椒随意切成块状。
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4. 将锅烧干倒油（不能残留水，会溅油容易烫伤，也可擦干入油），将油烧至微热放入控干的鸡心翻炒至变色。
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5. 加入生抽调味，翻炒几下炒至出水，放入洋葱，青椒，干辣椒段，翻炒。倒入豆瓣酱，加入适量盐（随个人口味添加），加入料酒去腥。然后盖上锅盖炖煮几分钟。然后打开锅盖淋入老干妈上浮红油，翻炒既可出锅。（用馒头沾汤汁，简直超美味……）
小贴士
小建议已经写在上面括号内啦宝宝们多注意下哦