辣炒鸡心
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呩衣莳绱浦绱
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食材
鸡心
适量
青椒
适量
洋葱
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
油辣子
适量
干辣椒
适量
姜蒜
适量
白糖
适量
花椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制。洋葱，青椒切块备用。 -
2. 热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用。
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3. 锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。下洋葱，青椒炒香
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4. 再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅。
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