罗汉果菜干猪肺汤
15.4万热度
28收藏
收藏
|
环驴抠凳手
补肺润燥、生津、化痰止咳。
过年时节常吃油炸食品，煲个汤喝。
过年时节常吃油炸食品，煲个汤喝。
食材
猪肺、猪心
各1个
白菜干
适量
罗汉罗
1/4个
蜜枣
2粒
胡萝卜
1条
姜（切片）
1小块
步骤
-
1. 猪肺喉套水龙头口，开细水灌水入猪肺，猪肺会胀大数倍，关水将猪肺的水按压出来，重复灌水、按压几次，至猪肺变至粉白色。 -
2. 冲洗干净的猪肺切大块，猪心对半切开洗干净血块。锅中放入清水，将猪心、猪肺放入，大火煮开，煮至见到许多黑色泡沫，倒出清水冲洗干净。
-
3. 猪心切片和猪肺放锅中再煮一次（约8分钟，煮沸就行），倒出冲洗干净。猪心、肺放锅中白锅炒约5分钟，炒干水（不放油炒），盛起。
-
4. 锅中放入姜片炒香（不放油，约炒十几秒），倒入猪心、肺炒约1分钟，加水入锅煮开后倒进汤锅小火煲约2小时。