无花果菜干猪肺汤
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小梦泯灭无言钱浭
从小我们全家都爱喝老爸煲的菜干猪肺汤，在外面一直都没喝过猪肺汤，每次想喝就打电话回家告诉老爸说想喝猪肺汤，每次一到周末老爸都会准备猪肺汤我们喝
老爸煲的猪肺我其他地方还真没吃过这样煲，都是白白不怎么有弹牙的猪肺，我们都不爱吃
最近我又想吃了，但又没时候回家，买菜时看到有猪肺卖我又想起了老爸煲的猪肺汤
我也想自己尝试看是否能做出像老爸一样的味道，没想到味道还是差了点还是想念老爸的味道
老爸煲的猪肺我其他地方还真没吃过这样煲，都是白白不怎么有弹牙的猪肺，我们都不爱吃
最近我又想吃了，但又没时候回家，买菜时看到有猪肺卖我又想起了老爸煲的猪肺汤
我也想自己尝试看是否能做出像老爸一样的味道，没想到味道还是差了点还是想念老爸的味道
时间: 1-2小时
食材
猪肺
1副
菜干
100g
油
适量
盐
适量
无花果
5个
姜
少量
胡萝卜
1根
步骤
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1. 猪肺一副，用水冲洗干净后切成小块准备 -
2. 干净锅里无需加油烧热
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3. 倒入切好的猪肺炒
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4. 炒的过程会出很多水，水量盖过猪肺后滤出猪肺
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5. 炒出水后滤出的猪肺用冷水洗干净，挤干水份
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6. 锅洗干净后烧热倒入挤干水份的猪肺再炒
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7. 第二次炒过后的猪肺倒出用冷水挤洗
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8. 第三次炒方法与第二次一样
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9. 用冷水挤洗
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10. 准备好煲汤用的材料
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11. 菜干剪小段洗干净
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12. 菜干冷水入锅煲
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13. 煲沸后倒入炒过的猪肺
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14. 加入姜片
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15. 加入无花果煲一小时左右，后转小火
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16. 加入胡萝卜
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17. 加入适量的盐
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18. 加入油小火再煲一小时左右
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19. 美味的猪肺汤
小贴士
1.这样炒出的猪肺煲汤比直接用水冲洗多次猪肺后更加美口感更加好
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