菜干猪肺汤
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是雨叔本人
广东这边很注重汤水，几乎每天都煲汤，特别是老火靓汤。我今天就煲菜干猪肺汤，两者一起煲，出来的汤很鲜甜。能有清热下火，止咳润肺的作用。最近天气很干燥，多喝点汤水来滋润。
时间: 1-2小时
食材
猪肺
200g
鸡骨
150g
菜干
30g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 鸡骨洗净砍块。 -
2. 菜干用热水泡开。
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3. 菜干洗净切小段。
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4. 猪肺洗净切小块。
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5. 锅里烧开水下猪肺煮2分钟。
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6. 把猪肺捞起过清水。
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7. 砂锅水开放入鸡骨。
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8. 放入猪肺。
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9. 放入菜干。
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10. 盖上砂锅盖大火煲开转小火煲70分钟。
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11. 煲70分钟后加适量盐煲开就要食用了。
小贴士
猪肺用开水煮2分钟过清水后再煲汤（由于猪肺较脏，要先煲出头遍血水）。
菜干用热水泡开更易清理干净菜干上的小沙子。
菜干用热水泡开更易清理干净菜干上的小沙子。
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