南北杏菜干猪肺汤
8.5万热度
25收藏
收藏
|
茂学苔
这是一道广东很传统的老火汤，具有清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊的功效，秋冬季节非常适合常饮食之。特选的肺臟除了要花时间反复灌洗之外，其它的过程就简单了。
食材
白菜干
100g
南北杏
50g
猪肺
1个
蜜枣
2粒
杞子
10g
羌
几片
步骤
-
1. 白菜干提前浸泡一晚，浸至软备用 -
2. 浸软菜干要清洗干净并剪成小段
-
3. 猪肺反复灌水冲洗除去血水，干净洁白晶莹如图所示
-
4. 猪肺砌件，烧热白镌番抄猪肺迫出水份，装起猪肺再用清水冲，洗去泡沬，沥干水备用
-
5. 水开将所有食材放入，
-
6. 猛火30分钟改中慢火烧煮1小时30分钟后，下盐调味完成。
小贴士
要捡选新鲜的肺臟，气管要完整无破损，这样可放便彻底灌洗干净。
相关菜谱
-
南北杏川贝猪肺汤
蛋黄黄黄不黄9.2万热度87收藏 -
养生南北杏菜干龙骨汤
suit柔美8.4万热度22收藏 -
南北杏橄榄猪肺汤
扈曼绿应12.9万热度34收藏 -
南北杏川贝猪肺汤（雪梨苹果版）
袭人steak26.7万热度47收藏 -
无花果菜干猪肺汤
小梦泯灭无言钱浭4.1万热度194收藏 -
菜干猪肺汤
就一只小猪8.5万热度170收藏 -
菜干猪肺汤
是雨叔本人13.8万热度826收藏 -
老火靓汤之南北杏菜干汤
孤单deafen9.9万热度10收藏