南北杏菜干猪肺汤
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没有南山南
适合口唇舌燥，熬夜秋风，猪肺实惠，但清理反复复杂，其实蛮好玩的，几块钱一大个
食材
猪肺
1个
菜干
1捆
南北杏
各一抓
蜜枣
2颗
姜
一块
步骤
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1. 先看一下视频菜干用热水泡1小时 -
2. 猪肺清理：往管中注水
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3. 然后如视频里挤压两边肺叶让猪肺吐水，吐出泡沫，多次反复至白色泡沫与血水将近清澈
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4. 猪肺切大块，大约两节半指头大小，猪肺空隙大容易缩，切大一点比较合适
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5. 干锅烧热放入猪肺，会发现猪肺出水附带大量泡沫，熄火用水冲洗干净猪肺表面，洗锅
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6. 再次干锅烧热放入猪肺，让猪肺出水附带出白色泡沫，第二次开始猪肺可轻微按压会发出鸣笛声，冲洗猪肺……
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7. 此步奏反复多次直至将近没泡沫，看碗里的水
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8. 姜拍一下，材料准备好
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9. 菜干去头，所有材料放入锅中
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10. 加入适量水，大火烧开转中小火80~90分钟，放盐
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11. 完成
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