猪腰炒青椒
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抖坠以接玖
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食材
猪腰
1个
青椒
1个
胡萝卜
1/4个
洋葱
1/3个
蒜
3瓣
姜
少许
盐
少许
酱油
1勺
淀粉
少许
步骤
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1. 猪腰1个，用凉水浸泡3小时去腥味 -
2. 猪腰切块，备少许淀粉。
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3. 猪腰，淀粉搅拌备用。（加淀粉是为了在烫水过程中使腰子保持鲜嫩的口感）
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4. 去腥味。水烧开，加入腰子沸煮15秒捞起。（这一步沸煮的时间不能太长否者腰子肉质会变老）
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5. 腰子捞起备用
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6. 备好配料
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7. 锅热油，加入大蒜、葱白，洋葱干煸
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8. 加入青椒，胡萝卜丝翻炒
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9. 加入腰子爆炒1分钟，加入少许盐、鸡精。
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10. 起锅装盘。