用烤箱做的猪肋排真的非常香呢，而吸收了酱料以及肋排肉汁的土豆块也非常好吃。
做的时候肋排可以多腌一会，土豆腌的时间短一点或不腌也可以。
肋排烤到30分钟时可以打开锡纸刷一遍酱汁顺便把裹了酱汁的土豆垫在肋排下面，然后重新包上锡纸继续烤。
最后一步把锡纸打开再刷一遍酱汁，然后调高温度到200度然后敞开锡纸再烤20分钟，这样出来的肋排和土豆颜色和味道都非常赞而且也不会糊哦。