香烤肋排
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英睿案
想省事、不起油锅试试烤箱菜。今天第一次烤肋排，由于准备工作充分，很成功、很好吃中午被一扫而光。
食材
肋排
6根
番茄酱
3勺
烧肉酱
3勺
老抽
0.5勺
生抽
0.5勺
罗勒
2-3根
花雕酒
少许
红酒
0.5勺
步骤
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1. 将一根根肋排洗净，放入一些花雕酒
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2. 倒取调料用的是右侧白色勺子。此时取一容器调蘸料，番茄酱+烧肉酱+老抽+生抽+葡萄酒+掰碎的罗勒，将肋排从花雕中取出放入上述蘸料中，充分搅拌后，放入冰箱2-3小时，中间取出一次将肋排上下翻动便于入味均匀 -
3. 腌制好以后，在烤盘上放上锡纸，上面封上锡纸开拷
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4. 烤箱设置：175度，120分钟
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5. 在烤肉的同时，将蘸料上锅、放入少许白砂糖，煮开倒入小碗备用
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6. 120分钟后，烤箱调高火230度，将上层锡纸打开，把上述调料涂在肋排表面烤10分钟。同样翻个面涂上料再烤10分钟
小贴士
锡纸边务必折出角度成长方形盒子状，以免汁水流出污了烤盘
如喜欢甜味的，可在最后一步刷上一层蜂蜜
如喜欢甜味的，可在最后一步刷上一层蜂蜜
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