1. 水和面加盐，面团醒20分钟，用擀面杖压平，不黏手，面一定要有弹性。

2. 压薄后撒粉折叠，切一段一段。

3. 用面粉撒匀，不会粘在一起。

4. 水开后，下面煮熟过水滤干，炒料(五花肉下锅加姜翻炒，喜欢什么加什么，我加的是莲藕，加糖，豆瓣酱，酱油等炒，最后加水熬制，起锅。)黄瓜丝，豆芽用清水过水放置备用，最后放在面条上面，热油在上面淋一遍，开吃。