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手工肉酱面
3.8万热度
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际糙低棠巡
双休时间,不用赶时间,早上起来可以在家准备早餐
早就和LG说好的做杂酱面他吃的
今天终于可以兑现了
材料都是家里现成的
婆婆和我在厨房分工合作,很快就完成了~
其实婆婆也是挺好的,虽然做不到和自己的妈妈那样亲近
但是早就当成自家的人了·
对于婆婆的唠叨,听听就过~
将心比心的过,在一起相处还算很融洽的
这款面条还真不错
面条爽滑有劲道,肉肉很鲜~
时间: 10分钟内
食材
面粉
500g
鸡蛋
1个
肥肉
适量
瘦肉
适量
适量
适量
黄豆酱
适量
酱油
适量
适量
味精
适量
适量
步骤
  • 1. 先做肉酱料,把肥瘦肉分别切成小丁,姜,蒜切成末
  • 2. 锅烧热,先放入肥肉,炒出油后加入瘦肉
  • 3. 接着加入蒜,姜末
  • 4. 肉丁颜色变白后,加入一汤勺黄豆酱,1个八角翻炒
  • 5. 炒匀后,加入1碗水(没过肉丁),盖上盖子焖煮
  • 6. 水收到一半的时候,加入调料(味精,盐,料酒,酱油)
  • 7. 水收干即可出锅
  • 8. 接着来制作面条 面粉里面加入1个鸡蛋,慢慢加水搅匀
  • 9. 面团尽量和的干一些
  • 10. 先用压面机压成面皮
  • 11. 接着压出面条备用
  • 12. 锅里水烧开,取一份面条煮熟
  • 13. 煮熟的面条用筛网沥干盛出, 铺上一层黄瓜和做好的肉酱,淋上少许香油即可享用了
小贴士
肥瘦的比例是4:6~制作肉酱的时候不用再加油了
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