驴打滚
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卓捶奥估秤
从小就爱吃驴打滚,长大后每次到外面吃,都是齁甜。干脆自己做豆馅吧。想放多少糖就放多少糖。黄豆粉呢?干脆也自己做吧!
食材
干黄豆
一小碗
干红豆
适量
糯米粉
适量
步骤
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1. 干黄豆
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2. 把黄豆洗干净
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3. 控干水分入炒锅干炒,小火哦
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4. 会发现越炒越香
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5. 大部分已经裂口了
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6. 再炒一炒
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7. 大约15分钟,可以捞一个尝尝,熟了就出锅
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8. 晾凉后入料理机打粉
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9. 打好的粉过筛
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10. 过筛后的粉放到盘子中,或者像我一样放在锡纸上,方便使用
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11. 糯米粉加水调稀
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12. 入蒸锅上汽蒸20分钟,取出盖盖冷却。一定要盖个东西,防止风干。
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13. 红豆加适量水入高压锅,压好后空干水,加适量糖搅拌成泥。觉得不够干可以炒一炒,或者微波炉叮一下。
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14. 手沾水用手挖一坨糯米,放入水中,在水中塑形,成片状,取出,放一些豆沙馅,卷好,放在装有豆粉的盘子中滚呀滚。表面沾满黄豆粉即可。摆盘,开吃!不得不说也是很好的亲子活动哦!由于操作起来不方便拍照,所以只写了文字。
小贴士
操作时候要沾水哦,否则很粘的。
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