松花驴打滚
1.2万热度
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醉江南倦客傲凝
驴打滚是北京传统小点，软糯香甜，十分不错。一般用的是豆面，黄豆面，今天我稍加改良，用松花粉代替黄豆面，更香更香呢。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
300克
黑豆沙
200克
松花粉
30克
步骤
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1. 糯米粉加80度的热水搅拌，揉和成软软的粉团。 -
2. 蒸架上铺上屉布，将揉好的粉团放上去，蒸至熟透。
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3. 蒸熟后的粉团稍稍凉一会，放在保鲜袋中，用擀面杖擀开，成薄薄的皮子。
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4. 在擀好的皮子上，均匀铺上一层黑豆沙。
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5. 横向卷起来，上面撒上松花粉，然后切开，切成两寸左右宽的成品。
小贴士
豆沙要稍稍稀一点，这样会容易铺开。我这样就是因为豆沙大厚了，很难铺均匀。